Avevo proprio voglia di preparare un dolce fresco, leggero e che sapesse d'estate. Mi è saltata agli occhi questa torta guardando instagram ( mi trovate come giuvi82). Sinceramente l'ho modificata un pò secondo i miei gusti. Il risultato è stato veramente ottimo. L'abbiamo fatta fuori subito. E' ottima per colazione, merenda o fine pasto... Insomma la mangerete sempre!!!! Per la festa di fine anno del mio ometto l'ho preparata con lo yogurt senza lattosio e senza cannella...E' stata un successone anche lì!
Ingredienti
200g di farina
80g di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di cannella
60ml di olio di girasole
2 uova
3-4 albicocche
4-5 pesche
Procedimento
Lavare bene la frutta e asciugare.
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti, eccetto la frutta.
Aggiungere anche le albicocche a pezzetti.
Frullare tutto per pochi minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Versare il composto in una teglia, precedentemente imburrata e infarinata.
Ricoprire con le pesche tagliate a fettine sottili.
Cuocere in forno a 170° per circa 45-50 minuti.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
