Finocchi e patate in padella

Come tanti di voi, ho visto questa ricetta su un video. Ho fatto la prova una volta e ce ne siamo innamorati. Ho solo aggiunto un tocco mio. Ci è piaciuto così tanto, che mio marito l'ha voluto preparato più volte in pochissimi giorni. Si prepara abbastanza in fretta. E' un piatto semplice, con pochi ingredienti, ma con un sapore eccezionale. Si può mangiare anche freddo. Ottimo per accompagnare sia piatti di carne che di pesce. Insomma, un piatto da provare.

x2 persone

Ingredienti

1 finocchio

2-3 patate

1 spicchio d'aglio

olio evo

sale

rosmarino

salvia

Procedimento
Lavare e tagliare il finocchio a fette molto sottili.
Pelare e tagliare molto finemente anche le patate.  
Mettere il finocchio e le patate in una padella con poco olio.
Aggiungere l'aglio tritato finemente, qualche rametto di rosmarino, qualche fogliolina di salvia e il sale.
Cuocere a fiamma dolce per circa 15 minuti, fino a quando le patate risulteranno morbide, mescolando ogni tanto.
Se tende ad asciugarsi, aggiungere un pò d'acqua e coprire con un coperchio.

Buon divertimento e buon appetito !!!!!

Rigatoni con cavolo nero, zucca e pancetta

Normalmente preferisco usare i prodotti di stagione. Qualche anno fa ho provato il cavolo nero e ho iniziato ad usarlo in tantissimi piatti. Poco importa che sia in un primo, un secondo , un minestrone o anche una pizza o una torta salata....è davvero buonissimo. Ha un sapore deciso, ma non aggressivo. La zucca, poi, l'adoro e insieme sono un'accoppiata vincente. Non potevo non provare! Questa ricetta l'ho preparata da tempo, ma non vedo l'ora di rifarla. E' il periodo perfetto! Il condimento si prepara giusto il tempo che cuocia la pasta. Davvero ottima!!!! 

x 2 persone

Ingredienti
200-250g di rigatoni
200g di zucca pulita
1 confezione piccola di pancetta
1 mazzo piccolo di cavolo nero
olio evo
1/2 cipolla
1 bicchiere d'acqua
sale

Procedimento
Iniziare a preparare la pasta.
Lavare il cavolo, eliminando la parte del gambo, e tagliare a pezzetti.
Tagliare a cubetti la zucca.
In una padella, rosolare la cipolla, tagliata finemente, con poco olio.
Aggiungere la pancetta.
Unire anche la zucca e il cavolo nero.
Aggiustare di sale e versare l'acqua.
Appena la zucca sarà morbida abbassare la fiamma.
Scolare i rigatoni e ripassateli in padella qualche istante.

Buon divertimento e buon appetito !!!!!