Come per la prima gravidanza, io sono incinta e mio marito ha le voglie. Premetto che il tiramisù è il suo dolce preferito e finito il primo esperimento, ha subito fatto la richiesta per il bis. Ho cercato diverse ricette e ho anche trovato come pastorizzare le uova, ma non essendo sicura del risultato, ho preferito non metterle. Se a questa ricetta, sostituite i savoiardi con altri biscotti o un pandispagna senza uova, diventerà perfetto anche per chi è allergico a queste. La crema è venuta molto soffice e poi, questa volta ho avuto un aiutante speciale...il mio dolcissimo ometto!!!
x 4 persone
Ingredienti
200g di savoiardi
250g di mascarpone
200g di panna da montare
2 cucchiai di zucchero
2-3 tazzine di caffè
1/2 tazzina di marsala
1 tazzina di latte
cacao amaro in polvere
Procedimento
Montare la panna, precedentemente raffreddata in frigo, con metà zucchero.
In un'altra ciotola lavorare il mascarpone con il latte e lo zucchero, fino a renderlo una crema morbida.
Aggiungere la panna al mascarpone e amalgamare bene.
In un piatto fondo versare il caffè e il marsala.
Sporcare il fondo di una pirofila con la crema.
Inzuppare velocemente i biscotti nel caffè e creare un primo strato.
Ricoprire con metà crema e spolverizzare con il cacao.
Procedere con un secondo strato di savoiardi e caffè.
Versare la restante crema e il cacao per ultimo.
Mettere in frigo per almeno 12 ore.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
Anche questa ricetta l'ho provata per l'Immacolata. Molto semplice e buona !!! ha riscosso molto successo. In teoria questo tortino si accompagna ad una crema al parmigiano, ma non ho avuto il tempo materiale per farla. La prossima volta proverò. E' un antipasto molto veloce da preparare. Perfetto per pranzi o cene anche con più portate, così da potere mangiare verdure e non appesantirsi troppo. Ecco perchè ve lo propongo in vista delle festività natalizie !
x 4 persone
Ingredienti
500g di spinaci freschi
4 uova
una manciata di pinoli
sale
noce moscata
pangrattato
1 cucchiaio di latte
100g di parmigiano grattugiato
olio evo
Procedimento
Lavare bene gli spinaci.
Lasciarli appassire per una decina di minuti in padella con un filo d'olio.
Metterli in un colino e strizzarli bene.
Tritarli finemente con un coltello.
In una ciotola lavorare le uova con il latte, il parmigiano, la noce moscata e il sale.
Tagliare i pinoli e aggiungere.
Aggiungere gli spinaci e amalgamare bene.
Ungere i pirottini e spolverizzare con pangrattato.
Riempirli fino all'orlo e sistemarli in una teglia con 2 dita di acqua.
Infornare a 180° per circa 25 minuti.
Consigli
Per controllare che siano cotti, effettuare la prova stuzzicadenti, che dovrà risultare asciutto.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
Da un pò di tempo ho iniziato ad usare instagram e piano piano, vado scoprendo persone nuove da seguire, da cui trarre ispirazione. Da quando ho letto questa ricetta, non ho avuto modo di provarla. Quale migliore occasione dell'Immacolata per sperimentare un antipasto veloce e sfizioso? E' andato letteralmente a ruba, sia tra i grandi che tra i piccoli. Ho proposto 3 varianti per provare ad accontentare un pò tutti. Questa è una dose piccola, ma per 4 + 2 è andata bene, anche perchè avevo preparato anche dell'altro. Il numero delle pizzette varierà in base alla dimensione che sceglierete di farle.
Ingredienti
135g di yogurt greco
125g di farina autolievitante
1/2 cucchiaino di sale
passata di pomodoro
origano
rosmarino
olio
prosciutto cotto e mozzarella
Procedimento
In una ciotola, lavorare la farina con lo yogurt greco e il sale.
Impastare velocemente.
Preparare un pò di passata di pomodoro con olio e origano.
Infarinare il piano da lavoro e stendere l'impasto.
Tagliare le pizzette e adagiarle in una teglia coperte di carta forno.
Condire la pizzette a piacimento (olio e rosmarino, passata di pomodoro, passata di pomodoro con prosciutto e mozzarella).
Infornare per 5-10 minuti a 180°.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
Questo piatto l'ho mangiato a casa di amici ed è stato subito amore. A noi la zucca piace molto e ogni ricetta con questo ingrediente è sempre bene accetta. E' molto delicata e gustosa. Anche il mio bimbo ha gradito molto. Di sicuro la rifarò, magari con un tocco in più, come il gorgonzola o un pò di speck...vedremo. Intanto provatela e non ve ne pentirete!!!
x 2 persone
Ingredienti
400g di zucca pulita
brodo vegetale qb
300ml di latte
20g di burro
20g di farina
200g di lasagne
250g di scamorza
parmigiano reggiano grattugiato
sale
noce moscata
Procedimento
Tagliare la zucca a cubetti e fare cuocere nel brodo vegetale con poco sale.
Preparare la besciamella riscaldando il latte.
In un pentolino sciogliere il burro e lavorarlo con la farina.
Aggiungere il latte caldo gradualmente, mescolando sempre.
Salare e grattugiare un pò di noce moscata.
Appena si sarà addensata, spegnere la besciamella.
Frullare la zucca cotta.
Imburrare una teglia, versare un pò di besciamella e formare un primo strato di pasta.
Aggiungere parte della crema di zucca, un pò di besciamella, delle fette di scamorza e un pò di parmigiano.
Continuare allo stesso modo con altri 2 strati di pasta.
Sul quarto e ultimo strato aggiungere la crema di zucca, la besciamella e abbondante parmigiano.
Infornare a 200° per circa 20- 25 minuti.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
Da qualche tempo, con mio marito, sperimentiamo le ricette di Marco Bianchi. Posso assicurare che, al momento ci sono piaciute tutte. Questo piatto è molto buono e saporito. Semplice da preparare e sfizioso. Ottimo per un antipasto alternativo o come contorno. Noi abbiamo tostato delle fette di pane casereccio e l'abbiamo spalmata sopra...inutile dire che una tirava l'altra...l'abbiamo finita tutta!!! In alternativa si possono anche formare delle quenelle.
Ingredienti
250g di cannellini
1 manciata di pomodorini secchi reidratati
prezzemolo
sale pepe
olio evo
Procedimento
Mettere in ammollo i cannellini per una notte e cuocerli.
Scolarli, tenendo da parte un pò di acqua di cottura.
Sminuzzare i pomodorini e il prezzemolo.
Frullare insieme tutti gli ingredienti.
Se la crema risultasse troppo densa, aggiungere un pò di brodo di cannellini.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
