Quanto mi piace sperimentare...quanto mi piace curiosare nei vari blog e prendere spunto! Le mie gemelline hanno iniziato a fare il pasto dei grandi e quindi propongo loro piatti semplici e facili da mangiare. Questi hamburger sono molto saporiti e morbidi. Per mia fortuna tutti e tre i miei bimbi mangiano praticamente tutto ( a volte anche troppo...), ma non mi va di preparargli sempre le stesse cose.... Ecco che ho sperimentato questa ricetta. Sono ottimi anche freddi. Fatti più piccoli, possono essere una buona idea per un antipasto, un picnic o una cena fredda. Noi li abbiamo mangiati dentro i panini, con un contorno di patate sabbiose. Con queste dosi abbiamo mangiato abbondantemente tutti e 5...ne è rimasto anche qualcuno per il giorno dopo...
Ingredienti
800g di zucchine scure
450g di ricotta
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai circa di pangrattato
sale
menta
Procedimento
Lavare e grattugiare a julienne le zucchine.
Metterle in un colapasta con un pò di sale, per farle gocciolare, almeno mezzora.
In una ciotola lavorare la ricotta con il sale, la menta e il parmigiano.
Aggiungere le zucchine, ben strizzate e il pangrattato (se l'impasto è ancora troppo morbido, aggiungere altro pangrattato).
Amalgamare bene il tutto e formare gli hamburger.
Foderare una teglia con la carta forno e adagiarli lì.
Infornare a 180° per 20 minuti circa o fino a quando si sarà formata la crosticina.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
