D'estate si sà, non si ha mai molta voglia di mangiare piatti pesanti. Mi piace preparare piatti freschi, semplici. Taboulé, insalata di riso o di pasta....Questa è un'idea alternativa. Ottima anche per i più piccoli ( omettendo il pepe). Piacerà a tutti di sicuro di sicuro!!! Perfetta per un aperitivo, un buffet, un pranzo all'aperto,
x 4 persone
Ingredienti
2oog di orzo
200g di farro
1 latta piccola di mais
300g di piselli
150g di pomodorini
3 carote
sale e pepe
origano
olio evo
Procedimento
Cuocere l'orzo e il farro nella pentola a pressione ( sono sufficienti 15 minuti dal fischio).
Salare e scolare.
Lessare i piselli.
Sciacquare il mais e pelare le carote.
In una ciotola tagliare i pomodorini, precedentemente lavati, e salare.
Tagliare le carote e aggiungere il mais.
Condire con olio, sale, pepe e origano.
Aggiungere i piselli, l'orzo e il farro.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
Da tempo mio marito mi chiedeva degli hamburger di legumi. Finalmente, un giorno mi sono decisa. Li ho preparati per cena. Ho fatto 2 varianti, una per noi e una per il nostro ometto (basta omettere il curry). E' bello potere cenare tutti insieme. Sono stati un successone su tutti i fronti. Noi li abbiamo accompagnati con una semplice insalata di finocchi, ma si potrebbe pensare di preparare un panino con qualche verdura di stagione saltata in padella e della tahina.
Con queste dosi abbiamo cenato in 3+1.
Ingredienti
450g di ceci
succo di 1/2 limone
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di curcuma
sale
olio evo
Procedimento
Lessare i ceci, messi in ammollo la sera prima.
Appena cotti salare.
Scolare i ceci e metterli in un mixer.
Aggiungere gli altri ingredienti e frullare tutto.
Aggiustare di sale.
Formare gli hamburger e metterli da parte.
Ungere leggermente una padella con l'olio e cuocere gli hamburger, fino a quando non si sarà formata una crosticina da entrambi i lati.
Buon divertimento e buon appetito!!!!!
