Questo piatto in realtà si dovrebbe friggere nello strutto, ma visto che preferiamo i cibi un pò più leggeri, abbiamo fatto la prova a cuocerli al forno. Sono riuscite bene lo stesso.
x 6-8 persone
Ingredienti
500g di farina
25g di lievito
10g circa di sale
120g di acqua
70g di panna
50g di latte
1 cucchiaino di miele
Prosciutto cotto qb
Caciotta affumicata qb
Procedimento
Fare bollire l' acqua con il sale.
In una ciotola, mescolare il latte, la panna e l'acqua e lasciare intiepidire.
Stemperare il lievito e il miele nel liquido.
Aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto consistente,ma morbido.
Fare lievitare l' impasto coperto per circa 1 ora.
Stendere l'impasto e tagliarlo in quadrati.
Farcire con il prosciutto e la caciotta, inumidire i bordi con un pò d'acqua e chiudere.
Lasciarle riposare pochi minuti, spennellarle con un pò di latte e infornare a 180° fino a quando non saranno dorate.
Consigli
Per rendere l'impasto più leggero la panna può essere sostituita dal latte.
Per il ripieno si può usare anche altro.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
Questa è una di quelle ricette che volevo provare da tempo... Quale migliore occasione di farla trovare a mia cugina per una merenda il giorno del suo compleanno? L'impasto non è molto, quindi usate una teglia piccola.
Ingredienti
120g di burro morbido
90g di zucchero
120g di farina 00
2 uova
un pizzico di sale
granella di zucchero
marmellata qb
Procedimento
Tagliare il burro a cubetti in una ciotola e lavorarlo con lo zucchero, fino a che non diventa spumoso.
Aggiungere le uova, la farina e il sale e amalgamare bene.
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
Ricoprirla con cucchiaiate di marmellata.
Infornare a 180° per circa 15 minuti, poi versare la granella e finire di cuocere per altri 10 minuti.
Buon divertimento e buon appetito!!!!!
A casa nostra le verdure non mancano mai !!!! Ogni tanto bisogna dargli un tocco in più per non prepararle sempre allo stesso modo. Questa ricetta l'ho provata con le zucchinette, ma vi assicuro che anche con i peperoni hanno un ottima riuscita!!! Molto saporita e molto veloce.
Ingredienti
2 zucchine genovesi (per i romani napoletane)
100g di stracchino
qualche foglia di menta
olio d'oliva
Procedimento
Lavare e tagliare le zucchinette a fettine in lunghezza.
Salarle leggermente e farle riposare qualche minuto.
Versare un filo d'olio in padella e arrostire le zucchinette.
In una ciotola lavorare lo stracchino con le foglie di menta.
Posizionare le zucchinette sul piano da lavoro e mettere al centro di ognuna un pò di stracchino e arrotolare.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
Di solito il trancio di salmone lo preparo in un altro modo, ancora più veloce. Questa volta, sotto suggerimento di mio marito, ho provato una nuova ricetta molto gustosa e veloce. Ho usato il pan bauletto integrale, ma quello di grano duro o il pane fresco vanno benissimo.
x 2 persone
Ingredienti
2 tranci o filetti di salmone
2 fette di pan bauletto
rosmarino,prezzemolo, aneto e timo
1/2 limone
1 spicchio d'aglio
sale e pepe
olio d'oliva qb
Procedimento
In un tritatutto aggiungere il pan bauletto tagliato a cubetti, le erbe aromatiche, la scorza grattugiata e il succo del limone, l'olio e l'aglio tagliato finemente.
Tritare il tutto e aggiustare di sale e pepe.
Foderare una teglia con carta forno e adagiare il salmone.
Coprire il salmone con questa panure, pressando bene per compattarla.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
Ho provato diverse ricette per i muffin, ma questa è quella che mi ha soddisfatto più di tutte. In base alla stagione e all'umore cambio la frutta che aggiungo, ma l'impasto base è sempre lo stesso. Con la frutta risulteranno più leggeri, ma anche con pezzi di cioccolato hanno il loro perchè. Il numero dei muffin dipenderà dalla grandezza degli stampi che usate.
Ingredienti
250g di farina 00
80g di zucchero
80g di burro
1 uovo
1 bustina di lievito
125ml di latte
un pizzico di sale
albicocche qb
Procedimento
Lavare e tagliare a piccoli pezzetti le albicocche.
Montare a neve l'albume con un pizzico di sale.
Mettere in una ciotola la farina, il tuorlo, lo zucchero, il lievito e il burro e amalgamare bene.
Aggiungere poco per volta il latte, fino ad ottenere un impasto denso.
Incorporare l'albume all'impasto.
Per ultimo aggiungere le albicocche e mescolare.
Versare l'impasto nei pirottini e infornare a 190° per 25 minuti circa.
Buon divertimento e buon appetito!!!!
Come spesso capita, anche questa è una delle mie ricette "apri il frigo e vedi cosa c'è". Questo esperimento è ben riuscito. Il ripieno può essere modificato secondo la propria fantasia.
x 2 persone
Ingredienti
400g di tritato
1 uovo
2 fette di mortadella
1 mozzarella
200g di spinaci lessi
parmigiano grattugiato qb
pangrattato qb
sale e pepe
Procedimento
Mettere in una ciotola il tritato, il parmigiano, il pangrattato e l'uovo.
Impastare bene e aggiustare di sale e pepe.
Prendere un foglio di carta forno e allargare l'impasto dandogli una forma rettangolare.
Formare il ripieno, avendo cura di lasciare i margini liberi, mettendo prima la mortadella, poi gli spinaci e infine la mozzarella sgocciolata e tagliata a pezzi.
Con l'aiuto della carta forno creare un rotolo dal lato più lungo.
Chiudere a caramella e mettere in forno per 20 minuti circa a 200°.
Aprire la carta e lasciare cuocere per altri 10 minuti circa.
Consigli
Questo piatto può essere mangiato anche dai celiaci, non aggiungendo il pangrattato.
Gli spinaci devono essere ben sgocciolati.
Buon divertimento e buon appetito !!!!!
