Involtini di speck, pere e pecorino

Ecco un'altro antipasto sfizioso. Preparato sempre per il mio compleanno. Perfetto per queste feste in arrivo. Piatto insolito, accostamenti particolari, ottimo. Questo ha riscosso molto successo. Semplice e veloce da preparare.

Ingredienti
8 fette di speck non troppo sottili
200g di pecorino
2 pere
glassa di aceto balsamico
sale

Procedimento
Sbucciare le pere e tagliare a cubetti piccoli.
Tagliare a cubetti anche il pecorino e unire alle pere.
Condire con sale e  glassa di aceto balsamico.
Tagliare le fette di speck a metà.
Farcire ogni metà con un cucchiaino di composto preparato e arrotolare.

Buon divertimento e buon appetito !!!!!