Pasta al nero di seppia

Non so bene se questo sia un piatto tipico siciliano, ma sta di fatto che da noi il pesce di certo non manca e che sia fresco. Questa pasta, nonostante il suo aspetto, ha di certo un sapore unico.

x 2 persone

Ingredienti

200g di spaghetti
300g di seppie

1 spicchio d'aglio

1/2 cipolla

1-2 filetti di acciuga

200g di polpa di pomodoro

1/2 bicchiere di vino

sale e pepe

Procedimento

Cuocere la pasta.
Pulire e tagliare le seppie, facendo attenzione al sacchetto con il nero.

In un tegame soffriggere l'aglio e la cipolla con poco olio.

Aggiungere l'acciuga e farla sciogliere.
Aggiungere le seppie e farle rosolare.
Sfumare con il vino e aggiungere la polpa di pomodoro.
Cuocere per pochi minuti, fino a quando il sugo si è un pò addensato.
Scolare la pasta al dente e mantecare con il sugo.

Consigli
Se le seppie le puliscono in pescheria è meglio!! ^_^

Buon divertimento e buon appetito !!!!!