Gnocchi di patate

E' la seconda volta che faccio gli gnocchi e ho voluto provare una nuova ricetta, oltre a provare a dare una forma adeguata. L'esperimento è riuscito. E' una ricetta molto veloce, semplice e priva di uova.

x 2 persone 

Ingredienti

200g di patate

80g di farina

200g di pomodorini piccadilly

1 spicchio d'aglio

sale e pepe

 

Procedimento

Lessare le patate con tutta la buccia.

In una padella rosolare l'aglio con un pò d'olio e aggiungere i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a pezzetti, e regolare di sale.

Schiacciare le patate ancora calde in una ciotola e aggiungere un pò di sale e la farina.

Lavorare fino ad ottenere un panetto compatto.

Spolverare il piano da lavoro con un pò di farina e formare dei piccoli serpentelli con l'impasto.

Tagliare gli gnocchi e passarli sulla forchetta per dargli la forma tipica.

Nel frattempo mettere a bollire l'acqua sul fuoco.

Buttare gli gnocchi nell'acqua calda e scolarli appena vengono a galla.

Ripassare velocemente gli gnocchi in padella con i pomodorini.

 

 

Buon divertimento e buon appetito !!!!!